الوصف: يتم الحصول على زيت الزيتون البكر الممتاز كيانتي كلاسيكو DOP من ثمار أصناف شجرة الزيتون ليسينو وفرانتويو وكوريجيولو ومورايولو، والتي يجب أن تكون موجودة في بساتين الزيتون، بمفردها أو معًا، بكميات لا تقل عن 80٪. وبالنسبة للـ 20% المتبقية قد يكون هناك أشجار زيتون من ثلاثة أصناف أخرى من بين تلك المحددة في المواصفات. أقل […]

كيف تختار زيت الزيتون البكر عالي الجودة؟ لا توجد قوانين عالمية، ولكن هناك اقتراحات لاختيار زيت EVO المناسب للأطباق التي ترغب في طهيها. عادة ما يتم الجمع بين زيت الزيتون البكر الممتاز بسبب النكهات المماثلة. وهذا يعني أن زيوت الفواكه الخفيفة يجب أن تقترن بالأطعمة الرقيقة، بينما يجب أن تقترن زيوت الفواكه المتوسطة بالأطعمة اللذيذة

زيت الزيتون البكر الممتاز هو البهار الوحيد الذي يضمن فوائد صحية حقيقية لأنه غني بالمواد التي تعزز عملية التمثيل الغذائي وتقلل من نسبة الكولسترول السيئ. وقد تم أيضًا اعتماد هذه الخصائص الصحية للزيت بواسطة العلم. يمكن أيضًا استخدام زيت EVO في الطهي، مع الحرص على عدم تجاوز درجة الحرارة المقابلة لتلك النقطة