هذه الوصفة اللذيذة من آنا برافاتو بالتأكيد يستحق التوفير! بدون بذل الكثير من الجهد تحصل على فطيرة رائعة وبدون تشغيل الفرن!
فوكاتشيا "بدون فرن" مصنوعة من منتجاتنا كيانتي كلاسيكو EVO DOP.
❗ لست بحاجة إلى الاختلاط! ❗
هل انت فضولي؟
ها هي الوصفة!
مكونات العجين
100 غرام سميد معاد طحنه
✅ 100 غرام من الدقيق "0"
✅ 100 غرام من الدقيق "00"
7 غرام ملح
250 غ من الماء
1 ملعقة صغيرة سكر
3 غرام خميرة جافة
✅ رذاذ زيت
مكونات المستحلب
3 أكواب من زيت الزيتون البكر الممتاز كيانتي كلاسيكو EVO DOP.
1/3 كوب ماء
2 رشة ملح
✅ بهارات حسب الرغبة
إجراء
- اخلطي الدقيق معًا وأضيفي 200 جرام من الماء للحصول على عجينة غير متجانسة.
- ذوبي السكر والخميرة في 50 جم المتبقية من الماء الفاتر.
- عندما تزبد ، أضيفي الخميرة التي تم الحصول عليها إلى العجين.
- امزج بيديك وأخيرًا أضف الملح. والنتيجة هي عجينة لزجة للغاية.
- تُغطى العجينة برذاذ زيت وتُقلب في الوعاء 3 مرات كل 20 دقيقة.
- دعها تتضاعف.
- ادهني مقلاة غير لاصقة ، ثم اسكبي العجينة برفق واضبطيها على المقلاة.
- اتركه للارتفاع لمدة ساعة أخرى. امسح المستحلب الذي تم الحصول عليه وحشو حسب الذوق.
- غطي المقلاة بالألمنيوم وضعي الغطاء في الأعلى.
- اطهِ في أكبر موقد منخفض لمدة 45 دقيقة تقريبًا ، ثم اقلب الفوكاتشيا رأسًا على عقب واستمر لمدة 15 دقيقة أخرى.
مذهل! وتريد أن تجربها؟