الخصائص المفيدة لزيت الزيتون البكر الممتاز عالي الجودة في حمية البحر الأبيض المتوسط.

زيت الزيتون البكر الممتاز هو البهارات الوحيدة التي تضمن لنا فوائد صحية لأنه غني بالمواد التي تعزز عملية التمثيل الغذائي وتقلل من الكوليسترول السيئ. كما تم اعتماد هذه الخصائص الصحية للزيت من قبل العلم. يمكن أيضًا استخدام زيت EVO للطهي مع الحرص على عدم تجاوز درجة الحرارة المقابلة لدرجة دخان الزيت ، وبهذه الطريقة سيحافظ زيت EVO عالي الجودة على خصائصه المفيدة للجسم. من المهم أيضًا معرفة أن زيت EVO هو أيضًا غذاء ذو ​​سعرات حرارية ، لذا عليك ضبط الكميات المستهلكة.

خصائص زيت ايفو

• الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة الموجودة في زيت الزيتون البكر الممتاز تحمي من سرطان الثدي وهي عوازل حرارية جيدة
• الأوليوكانثال الموجود في زيت الزيتون البكر الممتاز هو المادة العضوية المسؤولة عن الرائحة اللاذعة للزيت عند تذوقه ، وهو مهم لخصائصه المضادة للالتهابات
• خفض مستوى الكوليسترول "الضار"
• يمنع العديد من أمراض القلب والأوعية الدموية ويقلل (بأكثر من 60٪) من خطر الإصابة بالنوبات القلبية
• يبطئ نمو الورم
• يؤخر شيخوخة الخلايا (بفضل تأثيره المضاد على الجذور الحرة)
• تعزيز الاستجابات المناعية العضوية
• خفض مستويات السكر في الدم.
• يقلل من تكوين حصوات المرارة.
• يهدئ احمرار الجلد والتهيج وظواهر ضعف الجلد وإفقاره.
• إنه البهارات الأكثر قابلية للهضم.
• إنه ذو أفضل توازن بين الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة.
• إنه الأغنى بمضادات الأكسدة مثل فيتامين هـ والبوليفينول ؛
• إنه أقل سعرات حرارية من مصادر الدهون الأخرى (وبالتالي يجعلك أقل دهونًا) ؛
• إنه أحد الزيوت ذات أعلى نقطة دخان (وبالتالي فهو أكثر ملاءمة أيضًا للقلي) ؛
• إنه أفضل ما يعزز مذاق ونكهة الطعام
• زيت الزيتون البكر الممتاز هو التوابل الوحيدة التي تناسب الفطام
  الرضع لاحتوائه على الدهون الأساسية المتعددة غير المشبعة w6 و w3 في النسبة الصحيحة بينهما
  
• تتكون تركيبة زيت الزيتون من:
  • 70-80٪ حمض الأوليك (دهون غير مشبعة)
  • 4-12٪ حمض اللينوليك (دهون غير مشبعة)
  • 7-15٪ حمض البالمتيك (دهون مشبعة)
  • 2-6٪ حامض دهني (دهون مشبعة)

تتكون الدهون البشرية على النحو التالي:
• 65-87٪ حمض الأوليك
• 17-21٪ حمض البالمتيك
• 5-6,5٪ حمض دهني
يفسر التقارب التركيبي للعنصرين سهولة استيعاب الجسم لهذا الطعام الذي يتفوق على أي زيت أو دهون أخرى.