Il Frantoio Del Grevepesa zorganizovala kurz prořezávání olivovníků.
Nejprve jsme se dozvěděli, že olivovník není strom, ale keř a že je nezbytné zajistit, aby nejmladší větvičky měly potřebnou mízu, aby mohly růst a rodit olivy.
Nejprve musíme zajistit, aby sekundární větve měly menší průměr než primární větve, za druhé můžeme říci, že postačují dva sekundární kmeny, na třetí úrovni už můžeme stříhat. Prořezávání největších větví třetí úrovně dodá mízu a tím i život mladším větvičkám, díky nimž olivy dorostou.
