EVOO 100% italský

Extra panenský olivový olej, také zkráceně OEVO nebo EVOO v angličtině, představuje excelenci italského pěstování oliv a kulinářské dědictví. Toto jsou vlastnosti, které jej odlišují:

1. Italské EVOO má a aroma a ovocná chuť, který se může pohybovat od lehkých až po intenzivní, s tóny čerstvých oliv, bylinek nebo jiného ovoce.
2. Vysoce kvalitní italský extra panenský olivový olej má a harmonická rovnováha mezi hořkou, kořeněnou a ovocnou. Žádná funkce by neměla přehnaně dominovat ostatním.
3. Vysoce kvalitní EVO olej se ukáže čerstvé a bez vad, s čistou a živou chutí, která odráží vlastnosti čerstvě sklizené olivy.
4. Vysoce kvalitní italský extra panenský olivový olej se může lišit od intenzivně zelené po zlatožlutou, v závislosti na odrůdě oliv a době sklizně.
5. Vysoce kvalitní italský EVO olej musí mít nízkou úroveň kyselost, obvykle méně než 0,8% být klasifikován jako extra panenský.
6. Italské EVOO vyrábí se v Itálii, nejlépe s olivami sklizenými a zpracovanými na místě, aby byla zaručena sledovatelnost a kontrolovaná kvalita.
7. Extra panenský olivový olej se získává pomocí mechanických metod, jako lisování za studenabez použití chemických rozpouštědel nebo rafinačních procesů.
8. Olej Frantoio del Grevepesa EVO je také konzistentní v chuti a kvalitě napříč různými ročníky a šaržemi, což odráží závazek výrobce udržovat vysoké standardy.
9. Etiketa obsahuje jasné informace o původu, datu sklizně a způsobu výroby