EVOO 100% italský

Extra panenský olivový olej, také zkráceně OEVO nebo EVOO v angličtině, představuje excelenci italského pěstování oliv a kulinářské dědictví. Toto jsou vlastnosti, které jej odlišují:

1. Italské EVOO má a aroma a ovocná chuť, který se může pohybovat od lehkých až po intenzivní, s tóny čerstvých oliv, bylinek nebo jiného ovoce.
2. Vysoce kvalitní italský extra panenský olivový olej má a harmonická rovnováha mezi hořkou, kořeněnou a ovocnou. Žádná funkce by neměla přehnaně dominovat ostatním.
3. Vysoce kvalitní EVO olej se ukáže čerstvé a bez vad, s čistou a živou chutí, která odráží vlastnosti čerstvě sklizené olivy.
4. Vysoce kvalitní italský extra panenský olivový olej se může lišit od intenzivně zelené po zlatožlutou, v závislosti na odrůdě oliv a době sklizně.
5. Vysoce kvalitní italský EVO olej musí mít nízkou úroveň kyselost, obvykle méně než 0,8% být klasifikován jako extra panenský.
6. Italské EVOO vyrábí se v Itálii, nejlépe s olivami sklizenými a zpracovanými na místě, aby byla zaručena sledovatelnost a kontrolovaná kvalita.
7. Extra panenský olivový olej se získává pomocí mechanických metod, jako lisování za studenabez použití chemických rozpouštědel nebo rafinačních procesů.
8. Olej EVO z Frantoio del Grevepesa je také konzistentní v chuti a kvalitě napříč různými ročníky a šaržemi, což odráží závazek výrobce udržovat vysoké standardy.
9. Etiketa obsahuje jasné informace o původu, datu sklizně a způsobu výroby