Biol Extragold Medal økologisk ekstra jomfruolie Frantoio del Grevepesa

Den økologiske ekstra jomfruolivenolie fra Frantoio del Grevepesa er blandt vinderne af 2022 Biol-prisen for Novello-olie.

Filippo Legnaioli, formand for Grevepesa Cooperative, beskrev 2022-høsten som følger: "at"Det var en unormal olivenkampagne det i år. Vi havde meget høje temperaturer om sommeren uden vand, men frem for alt havde vi meget høje temperaturer på det tidspunkt legation, altså når oliven udvikler sig.

Vi har forudset starten på høsten og forarbejdningen af ​​oliven på grund af den tidlige modning af oliven, allerede den 15. oktober havde vi olien klar og kvalitativt højt. De største vanskeligheder har været for olivendyrkerne som ikke kunne lade de friskplukkede oliven stå opbevaret i perforerede kasser i solen, men det måtte de gå flere gange om dagen til oliemøllen at presse olivenerne på kortest mulig tid, og dermed undgå starten på fermenteringen af ​​oliven.

Som bekendt er det essentielt at presse frisk frugt for at opnå en kvalitetsolie. På trods af disse vanskeligheder var den producerede olie kvalitativt upåklagelig.