Ekstra jomfru oliven olie

Vores oliemølle ligger i den såkaldte Chianti Classico DOP-region. Her høster vi oliven, som så skal bruges til produktion af ekstra jomfru olivenolie af høj kvalitet. I vores oliemølle producerer vi forskellige typer olie: 100% italiensk EVO olie, økologisk EVO olie, Chianti Classico DOP og IGP EVO olie. Hver af disse typer

Olien alle taler om! Også i 2021 nåede Chianti Classico DOP ekstra jomfruolivenolie fra Frantoio Grevepesa finalen i flere internationale konkurrencer. Blandt disse meget prestigefyldte konkurrencer er Golden Lion, Ercole Olivario og Lodo. Vores Chianti Classico DOP EVO olie er lavet udelukkende med oliven fra bakkerne i

BESKRIVELSE Chianti Classico DOP ekstra jomfruolivenolie er fremstillet af frugterne af oliventræsorterne Leccino, Frantoio, Correggiolo og Moraiolo, som skal være til stede i olivenlundene, alene eller sammen, i mængder på ikke mindre end 80%. For de resterende 20 % kan der være oliventræer af tre andre sorter blandt dem, der er specificeret i specifikationen. Under

Hvordan vælger du en kvalitets ekstra jomfru olivenolie? Der er ingen universelle love, men der er forslag til at vælge en EVO-olie, der passer til de retter, du ønsker at tilberede. Ekstra jomfru olivenolie kombineres normalt på grund af lignende smag. Det betyder, at sarte fødevarer skal kombineres med lette frugtige olier, mens medium frugtige olier skal kombineres med velsmagende fødevarer

Ekstra jomfru olivenolie er det eneste krydderi, der virkelig garanterer sundhedsmæssige fordele, fordi det er rig på stoffer, der fremmer stofskiftet og reducerer dårligt kolesterol. Disse sunde egenskaber ved olien er også blevet certificeret af videnskaben. EVO-olie kan også bruges til madlavning, idet man skal passe på ikke at overskride temperaturen svarende til punktet