Organisk ekstra jomfru olivenolie

Hvad er forskellene mellem ekstra jomfru olivenolie og økologisk ekstra jomfru olivenolie?
Fra bakkerne omkring Firenze kommer de organisk dyrkede oliven, hvorfra vi producerer vores lækre ekstra jomfru olivenolie 100% organisk. Udtrykket "økologisk landbrug" angiver en dyrkningsmetode, der kun tillader brug af stoffer, der findes i naturen, undtagen brugen af ​​kemiske syntesestoffer (gødning, herbicider, insekticider). Økologisk landbrug betyder, at man udvikler en produktionsmodel, der undgår overdreven udnyttelse af naturressourcer, især af jord, vand og luft, i stedet for at bruge disse ressourcer inden for en udviklingsmodel, der kan vare over tid, derfor "bæredygtig". Økologisk ekstra jomfruolivenolie fås derfor fra en agronomisk praksis, der involverer dyrkning af oliventræer i overensstemmelse med disse praksisser. Ikke kun. Under processen med at omdanne oliven til olie er det nødvendigt, at de forskellige aktiviteter (vask af oliven, presning, æltning, filtrering osv.) finder sted uden nogen forurening eller følger en dedikeret vej