Warum ist natives Olivenöl extra gut für die Gesundheit?
Fettsäuren werden in gesättigte und ungesättigte unterteilt. Ungesättigte Fette sind in großen Mengen in nativem Olivenöl extra enthalten. Einfach ungesättigte Fettsäuren gelten als "gute" Fette, da sie den Ersatz des im Blut vorhandenen LDL-Cholesterins, der Ursache für Herzinfarkte und Gefäßobstruktionen, durch HDL-Cholesterin begünstigen, das keine Gefahrenquelle für den Körper darstellt. Hochwertiges natives Olivenöl extra kann gesetzlich einen maximalen Säuregehalt von 0.8 pH haben. Je kürzer die Zeit zwischen der Olivenernte und dem Pressen ist, desto niedriger ist der Säuregehalt.
EVO-Öl, hergestellt mit Oliven, die am selben Tag gepresst wurden.
Unser EVO-Öl wird aus Oliven hergestellt, die am selben Tag gepresst werden, an dem sie geerntet werden. Wir können sagen, dass das Konsortium Frantoio del Grevepesa (Grevepesa Ölmühle) wurde gegründet, um Olivenbauern im Chianti-Gebiet in der Nähe von Florenz eine Ölmühle zu geben, in der sie Öl aus ihren Oliven herstellen können.
So produzieren wir EVO-Öl in Frantoio Del Grevepesa?
Hier, um Frantoio Del Grevepesa Das Pressen der Oliven erfolgt ausschließlich mit mechanischen Verfahren, wie es die Gesetzgebung für die Herstellung von EVO-Öl vorschreibt, mit einem Hammerbrecher und bei einer Temperatur unter 27 ° (Kaltextraktion). Die Oliven werden am selben Tag wie die Ernte gepresst, um oxidative Prozesse zu reduzieren und so die höchste Ölqualität mit einem pH-Wert unter 0.8 zu erhalten. Das auf diese Weise hergestellte Öl wird innerhalb des Konsortiums durch eine moderne und vielseitige Abfüllanlage abgefüllt und verpackt, die zahlreiche Flaschenformate (von 100 ml bis 1 lt), Dosen und das Praktische verpacken kann Bag in Box Dadurch bleibt das Vakuum nach dem Öffnen in der Verpackung.
Was bedeutet natives Olivenöl extra?
Natives Olivenöl extra ist die höchste Kategorie unter den Olivenölen. EVO-Öl zeichnet sich durch höhere organoleptische Eigenschaften wie Geschmack und Parfüm aus. Die drei Hauptmerkmale sind das fruchtige Aroma, der leicht bittere Geschmack und die Würzigkeit. Aber auch bei nativen Olivenölen extra gibt es äußerst wichtige Qualitätsunterschiede. Die Qualität des Öls hängt in der Tat von der Qualität der Oliven ab, davon, wie sie geerntet wurden und von der Zeit zwischen Ernte und Pressen. Zwischen diesen beiden Phasen vergeht weniger Zeit. Je weniger die Oliven oxidieren, desto höher ist die Qualität des produzierten Öls.
Natives Olivenöl extra toskanisch
L 'Natives Olivenöl extra toskanisch Es ist geschützt und zertifiziert durch die Zertifizierungsstellen PDO Of Protected Origin (gU in Englisch) und IGP Indication Geographic Protected (Protected Geographical Indication). Existieren vier geschützte Ursprungsbezeichnungen in der Toskana: Chianti Classico DOP, Terre di Siena DOP, Lucca DOP und Seggiano DOP und eine geschützte geografische Angabe, Toscano IGP. Hier, um frantoio Del Grevepesa Wir produzieren sowohl 100% italienische Öle als auch Öle Toskanische gU e IGP.