EVOO 100% Ιταλικά

Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, επίσης συντομογραφία OEVO ή EVOO στα αγγλικά, αντιπροσωπεύει την αριστεία της ελαιοκαλλιέργειας και της γαστρονομικής κληρονομιάς της Ιταλίας. Αυτά είναι χαρακτηριστικά που το διακρίνουν:

1. Το ιταλικό EVOO έχει α άρωμα και φρουτώδη γεύση, το οποίο μπορεί να κυμαίνεται από ελαφρύ έως έντονο, με νότες από φρέσκες ελιές, βότανα ή άλλα φρούτα.
2. Το υψηλής ποιότητας ιταλικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο έχει α αρμονική ισορροπία μεταξύ πικρού, πικάντικου και φρουτώδους. Κανένα χαρακτηριστικό δεν πρέπει να κυριαρχεί υπερβολικά στα άλλα.
3. Υψηλής ποιότητας λάδι EVO είναι φρέσκο ​​και απαλλαγμένο από ελαττώματα, με καθαρή και ζωντανή γεύση που αντανακλά τα χαρακτηριστικά του φρεσκοκομμένες ελιές.
4. Το υψηλής ποιότητας ιταλικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο μπορεί να διαφέρει από έντονο πράσινο χρώμα σε χρυσοκίτρινο, ανάλογα με την ποικιλία των ελιών και την εποχή του τρύγου.
5. Ιταλικό λάδι EVO υψηλής ποιότητας πρέπει να έχει χαμηλό επίπεδο οξύτητα, συνήθως μικρότερη από 0,8% να χαρακτηριστεί ως έξτρα παρθένος.
6. Το ιταλικό EVOO παράγεται στην Ιταλία, κατά προτίμηση με ελιές που συγκομίζονται και υποβάλλονται σε επεξεργασία επί τόπου, για να διασφαλίζεται η ιχνηλασιμότητα και η ελεγχόμενη ποιότητα.
7. Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο εξάγεται με μηχανικές μεθόδους, σαν ψυχρή έκθλιψη, χωρίς τη χρήση χημικών διαλυτών ή διεργασιών διύλισης.
8. Το λάδι EVO του Frantoio del Grevepesa Είναι επίσης συνεπές στη γεύση και την ποιότητα σε διαφορετικές σοδειές και παρτίδες, αντικατοπτρίζοντας τη δέσμευση του παραγωγού να διατηρεί υψηλά πρότυπα.
9. Η ετικέτα περιέχει σαφείς πληροφορίες για την προέλευση, την ημερομηνία συγκομιδής και τη μέθοδο παραγωγής