Conociendo el aceite EVO

Aceite de oliva virgen extra toscano

¿Por qué el aceite de oliva virgen extra es bueno para la salud? Los ácidos grasos se dividen en saturados e insaturados. Las grasas insaturadas se encuentran en grandes cantidades en el aceite de oliva virgen extra. Los ácidos grasos monoinsaturados se consideran grasas "buenas", ya que favorecen la reposición del colesterol LDL presente en la sangre, causante de infartos y enfermedades.

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Cómo probar el aceite EVO

La cata de aceites es el método más conocido para evaluar la calidad de un aceite de oliva virgen extra. Los catadores expertos evalúan las diferentes características de los aceites en una escala del uno al diez y asignan un valor a cada una de las características del aceite: además de estas características del aceite de oliva virgen extra, los expertos en aceite también destacan

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