Preguntas frecuentes sobre el aceite de oliva virgen extra
El aceite de oliva virgen extra de alta calidad se puede reconocer a través de la degustación, es decir, degustando. El aceite EVO de alta calidad debe ser afrutado en nariz y tener un buen equilibrio de sabor picante y amargo. Es difícil reconocer el aceite de oliva virgen extra de calidad solo en la etiqueta porque el aceite de oliva virgen extra se puede obtener de aceitunas de baja calidad. Contar con productores certificados y con experiencia como los oleicultores del consorcio Grevepesa es ya una garantía de un aceite de alta calidad.
Antes de comprar aceite de oliva virgen extra, debe verificar la fecha de cosecha, que debe ser dentro de un año de la compra. El aceite EVO se puede conservar hasta por 18 meses. Luego tienes que comprar un paquete que sea apto para el consumo, si compras una lata de 5 litros pero luego la mantienes abierta durante 6 meses sin terminarla, el aceite en su interior se oxida. Es por eso que hemos producido la bolsa en caja que le permite mantener el vacío dentro del paquete incluso después de abrirlo.