De la receta original de Capri, la caprese se ha convertido en un must de la cocina italiana y en la reina de nuestras mesas de verano. Es un plato rápido y fácil de preparar, que no necesita cocción y requiere pocos ingredientes. Colorido, fresco y ligero, es ideal tanto como aperitivo como como plato único, ¡para una comida alegre y desenfadada!
Il ADEREZO DE ALBAHACA FRANTOIO DEL GREVEPESA le permite preparar este sencillo plato en una variante original y fragante!
| preparación 15 min | dificultades fácil | Dosis para 4 personas aproximadamente |
Ingredientes de la ensalada caprese
- Mozzarella Fiordilatte 500gr
- bistec tomates o frasco 4
- 1 ramita de albahaca
- Aceite de oliva virgen extra Chianti Classico DOP
- sal marina al gusto
¿Qué aceite deberías combinar con Caprese?
Para la ensalada Caprese, de sabor delicado, recomendamos acompañarla con nuestro aceite DOP Chianti Classico de frutado medio, que aporta una nota fresca y herbácea a un plato típicamente veraniego.
Receta
- Lava los tomates (¡muy frescos!), quítales el tallo central y córtalos en rodajas regulares de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Cortar la mozzarella en rodajas, que debe estar a temperatura ambiente (¡nunca de la nevera!), cortándola siempre en rodajas de 1 cm.
- Enjuague una ramita de hojas de albahaca y déjela secar.
- Servir alternando las rodajas de tomate con las de mozzarella.
- Añade la sal y, al servir, la albahaca. Si echas de menos la albahaca fresca puedes utilizar nuestro aceite con sabor a albahaca.
nuestras recomendaciones
Si decide preparar la caprese con anticipación, puede guardarla en el refrigerador hasta una hora antes de servirla, agregando la albahaca inmediatamente antes de servirla.
Para preparar la ensalada caprese perfecta, no elijas cualquier tomate, prefiere los grandes, maduros y crujientes.
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gracias por esta receta