Frutado intenso

Un aceite de oliva virgen extra caracterizado por un intenso sabor afrutado es un aceite que posee aromas decisivos y persistentes en nariz y boca.

Las características principales son un marcado carácter herbáceo , que recuerda a la hierba recién cortada , la alcachofa, la almendra verde , etc.

En boca, las notas amargas y picantes se alternan de forma persistente y equilibrada.

Las características de Frutado Intenso las dan las aceitunas recolectadas temprano, cuando aún están verdes y no completamente maduras.

La intensidad del sabor afrutado depende de varios factores, entre ellos la variedad de aceituna, el suelo en el que crecen y el método de procesamiento del aceite.

El intenso frutado y sus marcadas notas herbáceas que recuerdan al cardo silvestre y la alcachofa hacen de este aceite el acompañante perfecto de los platos principales de la cocina toscana e italiana en general.

un hilo de el aceite crudo se completará y los exaltaremos sopas de verduras clásicas y legumbres, pero también de pescado, dándoles un sabor redondo y armonioso.
Sobre carnes a la brasa tanto rojas como blancas, el inconfundible picante y el amargo gracioso y nunca agresivo dan al plato la nota herbácea que realza el sabor sin taparlo.

Finalmente, acompañada de la reina de los platos italianos, la sencilla pasta con tomate fresco y albahaca completa el plato y lo convierte en algo único y exquisito para el paladar.

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