Frutado intenso

Un aceite de oliva virgen extra de sabor frutado intenso es un aceite que tiene un sabor a fruta fresca muy pronunciado, como es el caso de las aceitunas recién cogidas. Este sabor puede describirse como robusto, con notas de hierba fresca, hojas verdes y, a veces, incluso un ligero regusto amargo y picante. Este tipo de aceite se suele extraer de aceitunas que se han recolectado al principio de la temporada de recolección, cuando aún están verdes y no están completamente maduras. La intensidad del sabor afrutado depende de varios factores, entre ellos la variedad de aceituna, el suelo en el que crecen y el método de procesamiento del aceite. En general, un aceite de oliva virgen extra con un intenso sabor afrutado se considera de alta calidad y puede disfrutarse tanto solo como como condimento para una variedad de platos.