See maitsev retsept pärit Anna Pravato see on kindlasti säästmist väärt! Ilma liigse pingutuseta saate fantastilise focaccia ja ahju sisse lülitamata!
Focaccia "ilma ahju", mis on tehtud meie omaga Chianti Classico EVO DOP.
EI OLE VAJA SEgada! ❗
Kas olete uudishimulik?
Siin on retsept!
Taigna koostisained
✅ 100 gr uuesti jahvatatud manna
✅ 100 gr "0" jahu
✅ 100 gr "00" jahu
✅ 7 gr soola
✅ 250 g vett
✅ 1 tl suhkrut
✅ 3 gr kuivpärmi
✅ tilk õli
Emulsiooni koostisosad
✅ 3 tassi ekstra neitsioliiviõli Chianti Classico EVO DOP.
✅ 1/3 tassi vett
✅ 2 näputäis soola
✅ maitseained maitse järgi
protsess
- Segage jahu ja lisage 200 g vett, et saada mittehomogeenne tainas.
- Lahusta ülejäänud 50 g leige vees suhkur ja pärm.
- Kui see vahutab, lisage saadud juuretis tainale.
- Segage kätega ja lisage lõpuks sool. Tulemuseks on väga kleepuv tainas.
- Kata tainas õliga ja keera kaussi 3 korda iga 20 minuti järel.
- Las see kahekordistub.
- Määrige mittenakkuv pann õliga, valage tainas sellele õrnalt ja reguleerige see pannile.
- Jäta veel tunniks kerkima. Pintseldage saadud emulsioon üle ja täitke maitse järgi.
- Katke pann alumiiniumiga ja pange kaas peale.
- Küpseta suurimas põletis madalal kuumusel umbes 45 minutit, seejärel keera focaccia tagurpidi ja jätka veel 15 minutit.
Suurepärane! Ja kas soovite seda proovida?