Intensiivne puuviljane

Intensiivse puuviljase maitsega ekstra neitsioliiviõli on õli, millel on väga väljendunud värske puuvilja maitse, näiteks värskelt korjatud oliivid. Seda maitset võib kirjeldada kui robustset, värske rohu, roheliste lehtede ja mõnikord isegi kerge mõru ja vürtsika järelmaitsega. Seda tüüpi õli ekstraheeritakse tavaliselt oliividest, mis on koristatud koristushooaja alguses, kui need on veel rohelised ega ole veel täielikult küpsed. Puuviljase maitse intensiivsus sõltub erinevatest teguritest, sealhulgas oliivide mitmekesisusest, nende kasvupinnast ja õli töötlemise meetodist. Üldiselt peetakse intensiivse puuviljamaitsega ekstra neitsioliiviõli kvaliteetseks ja seda saab nautida nii eraldi kui ka erinevate roogade maitseainena.