Trooppinen riisisalaatti: kesän ruokalaji par excellence uudelleen reseptissä orgaanisen EVO -öljyn kanssa

Riisi, vihannekset, hedelmät ja orgaaninen EVO -öljy. Kaikki kesän suosikkiraaka -aineesi yhdessä tuoreessa reseptissä, jonka on luonut Ricette Fantasyn Luigi Giaquinto. Riisisalaatti on yksinkertainen ruoanlaitto, se vaatii vain riisin valmistusaikaa ja tuoreita, korkealaatuisia ainesosia.

TUTUSTU BIO EVOON

Trooppisen riisin salaatin ainesosat

Carnaroli -riisi (Panigada) 300 gr
Luomu italialainen ekstra-neitsytoliiviöljy ( Frantoio del Grevepesa ) 30 g
Mango (massa) 250 gr
Ananas (massa) 200 gr
Herneet 150 gr
Punasipulia 40 gr
Fetajuusto 150 gr
Ruohosipuli maun mukaan
Mustapippuria maun mukaan
Minttua maun mukaan
Suolaa maun mukaan
Lime maun mukaan

Vaadittu aika: 30 minuuttia

valmistelu

Aloitetaan riisin keittämisestä.
Kaada riisi runsaaseen kiehuvaan suolattuun veteen ja anna kypsyä.
Sitten tyhjennä se ja anna sen jäähtyä huoneenlämpöiseksi
Riisin jäähtyessä huolehdimme hedelmistä.
Kuori mango, leikkaa se nauhoiksi ja lopuksi kuutioiksi, kerää se ja aseta se sivuun astiaan.
Puhdistamme ananaksen: poistamme kaksi päätä, sitten kuori ja mahdolliset jäämät.
Leikataan puoliksi pituussuunnassa, jolloin saadaan kaksi puolikasta, ja jatkamme leikkaamista puoliksi, aina pituussuunnassa, kunnes saamme yhteensä 8 osaa.
Lopuksi poistamme keskiosan, joka on kovempaa, ja sitten järjestämme viipaleet leikkuulaudalle tällä tavalla, jotta voimme saada pieniä kuutioita ja pidämme ne syrjään astiassa.
Poistamme keskiosan, joka on vaikeampaa, ja sitten järjestämme viipaleet leikkuulaudalle tällä tavalla, jotta voimme saada pieniä kuutioita, ja pidämme ne syrjään astiassa.
Valmista sipuli
Kuori punasipuli ja leikkaa se paksuiksi viipaleiksi ja jaa lopuksi puoliksi.
Otamme pannun ja kaadamme siihen orgaanista ekstra -neitsytoliiviöljyä, sitten sipulia ja annamme sen kuplia hetken.
Lisää sitten herneet ja muutama ruokalusikallinen vettä kypsennyksen pidentämiseksi, se kestää noin kymmenen minuuttia.
Heti kun riisi ja herneet ovat hyvin kylmiä, lisää ne, lisää mango ja ananas peräkkäin.
Leikataan joitakin ruohosipulia.
Tehdään fetapalat ja lisätään riisisalaatti yhdessä ripauksen mustapippuria kanssa.
Sekoita kaikki ainekset hyvin ja raasta limetin kuori.
Viimeisenä lisäyksenä lisätään muutama mintunlehti.