Orgaaninen neitsytoliiviöljy

Mitä eroa on ekstra-neitsytoliiviöljyn ja orgaanisen ekstra-neitsytoliiviöljyn välillä?
Firenzen kukkuloilta tulevat luonnonmukaisesti kasvatetut oliivit, joista valmistamme herkullista ekstra neitsytoliiviöljyä 100% orgaanista. Termi "luonnonmukainen viljely" tarkoittaa viljelymenetelmää, joka sallii vain luonnossa olevien aineiden käytön, ei kuitenkaan kemiallisten synteesiaineiden käyttöä (lannoitteet, rikkakasvien torjunta-aineet, hyönteismyrkyt). Luomuviljely tarkoittaa sellaisen tuotantomallin kehittämistä, jolla vältetään luonnonvarojen, erityisesti maaperän, veden ja ilman liiallinen hyödyntäminen, vaan näiden resurssien käyttäminen kehitysmallissa, joka voi kestää pitkään ja siten "kestävä". Luonnonmukaista ekstra-neitsytoliiviöljyä saadaan siis maatalouskäytännöstä, johon kuuluu oliivipuiden viljely näiden käytäntöjen mukaisesti. Ei vain. Oliivien öljyksi muuntamisen aikana on välttämätöntä, että eri toiminnot (oliivien pesu, puristaminen, vaivaaminen, suodatus jne.) tapahtuvat ilman kontaminaatiota tai tiettyä reittiä noudattaen.