Biol Extragold Médaille huile d'olive extra vierge bio Frantoio del Grevepesa

L'huile d'olive extra vierge biologique de Frantoio del Grevepesa fait partie des lauréats du prix Biol 2022 pour l'huile Novello.

Filippo Legnaioli, président de la coopérative Grevepesa, a décrit la récolte 2022 comme suit : "que la"C'était une campagne d'olives anormale celle de cette année. Nous avons eu températures très élevées en été sans eau, mais surtout nous avions des températures très élevées au moment de légation, c'est-à-dire lorsque les olives se développent.

Nous anticipé le début de la récolte et de la transformation des olives en raison de la maturation précoce des olives, dès le 15 octobre nous avions l'huile prête et qualitativement élevé. Les plus grandes difficultés ont été pour les oléiculteurs qui ne pouvaient pas laisser les olives fraîchement cueillies stockées dans des caisses perforées au soleil, mais ils devaient aller plusieurs fois par jour au moulin à huile pour presser les olives dans les plus brefs délais, évitant ainsi le début de la fermentation des olives.

Comme on le sait, il est indispensable de presser des fruits frais pour obtenir une huile de qualité. Malgré ces difficultés, l'huile produite était qualitativement irréprochable.