De la recette originale de Capri, le caprese est aujourd'hui devenu un incontournable de la cuisine italienne et la reine de nos tables d'été. C'est un plat rapide et facile à préparer, qui ne nécessite pas de cuisson et ne nécessite que quelques ingrédients. Colorée, fraîche et légère, elle est idéale aussi bien en entrée qu'en plat unique, pour un repas joyeux et insouciant !
Il VINAIGRETTE AU BASILIC FRANTOIO DEL GREVEPESA permet de préparer ce plat simple dans une variante originale et parfumée !
| Préparation 15 min | problèmes facile | Dosage pour personnes 4 |
Ingrédients de la salade Caprese
- Mozzarella Fiordilatte 500gr
- tomates beefsteak ou fiole 4
- 1 branche de basilic
- Huile d'olive extra vierge Chianti Classico DOP
- sel de mer au goût
Quelle huile devriez-vous associer avec Caprese ?
Pour la salade Caprese, au goût délicat, nous vous recommandons de l'associer à notre huile Chianti Classico DOP moyennement fruitée, qui donne une note herbacée et fraîche à un plat typiquement estival.
Recette
- Lavez les tomates (très fraîches !), retirez le pédoncule central et coupez-les en tranches régulières d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Trancher la mozzarella, qui doit être à température ambiante (jamais sortie du frigo !), en la coupant toujours en tranches de 1 cm.
- Rincer un brin de feuilles de basilic et laisser sécher.
- Servir en alternant les tranches de tomate avec celles de mozzarella.
- Ajoutez le sel et, au moment de servir, le basilic. Si vous manquez de basilic frais, vous pouvez utiliser notre huile aromatisée au basilic.
Nos recommandations
Si vous décidez de préparer le caprese à l'avance, vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant une heure maximum avant de le servir, en ajoutant le basilic juste avant de le servir.
Pour préparer la parfaite salade caprese, ne choisissez pas n'importe quelles tomates, préférez les grosses, mûres et croquantes.
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merci pour cette recette