Fruité intense

Une huile d'olive extra vierge au goût fruité intense est une huile qui a un goût de fruits frais très prononcé, comme les olives fraîchement cueillies. Ce goût peut être décrit comme robuste, avec des notes d'herbe fraîche, de feuilles vertes et parfois même un léger arrière-goût amer et épicé. Ce type d'huile est généralement extrait d'olives récoltées au début de la saison de récolte, lorsqu'elles sont encore vertes et pas complètement mûres. L'intensité de la saveur fruitée dépend de divers facteurs, notamment de la variété des olives, du sol dans lequel elles poussent et de la méthode de transformation de l'huile. En général, une huile d'olive extra vierge au goût fruité intense est considérée comme de haute qualité et peut être dégustée seule ou comme condiment pour une variété de plats.