Fruité moyen

Cette huile d'olive extra vierge, caractérisée par un fruité moyen, se distingue par ses notes aromatiques intenses évoquant la roquette fraîche et la menthe sauvage . En bouche, elle s'ouvre sur une finale épicée harmonieuse et subtile . Une agréable amertume d'olive persiste , la rendant idéale pour accompagner les mets crus ou légèrement saisis.

Elle est parfaite pour les filets de poisson et de thon, les langoustines et les crevettes rouges, les crudités comme les radis, les artichauts et le fenouil , et tout plat nécessitant une huile fraîche et harmonieuse qui le sublime sans le dominer. Elle est idéale pour napper les sorbets aux fruits et les glaces à la vanille ou au cacao, car ses arômes frais et distinctifs s'accordent aussi bien avec les mets sucrés que salés.