Ingrédients :
- 3 courgettes moyennes
- 180 g de Riz Carnaroli (Panigada)
- 500 ml de bouillon de légumes
- un demi oignon
- au goût Huile d'olive extra vierge @frantiodelgrevepesa
- goûter une noix de beurre
- au goût Sel
- 80 g de Bacon (en dés)
préparation:
1) Dans une poêle, faire revenir l'oignon coupé en dés avec l'huile, puis ajouter les courgettes coupées en lamelles et les lardons.
2) Ajoutez ensuite le riz et faites-le griller pendant 2 minutes tout en continuant de mélanger.
3) Couvrir le riz avec le bouillon chaud, ajouter le sel et l'amener jusqu'à ce qu'il soit cuit, en remuant de temps en temps.
4) Au besoin, rajouter du bouillon pendant la cuisson.
Quand le feu est éteint, incorporer une noix de beurre.
Préparé pour le Frantoio del Grevepesa par Luigi Giaquinto de Recettes Fantaisie