Táirgeadh ola olóige maighdean breise
An próiseas claochlaithe
Stóráiltear na ológa bainte i mboscaí bréifnithe de thart ar 15-20 kg an ceann nó i mboscaí bruscair 250-300 kg agus iompraítear iad laistigh de thréimhse ghearr ó na cuideachtaí chuig an Frantoio, áit a ndéantar iad a dhídhuilliú láithreach, a nite agus a sheoladh le haghaidh próiseála.
Il Frantoio del Grevepesa Tá sé ag obair ag timthriall 2 chéim leanúnach, i.e. gan uisce a chur leis le linn eastóscadh, agus tá sé feistithe le 2 plandaí eastóscadh: an líne Pieralisi "mór" le toilleadh in aghaidh na huaire de thart ar 35 quintals / u ológa agus an "beag" TEM (Toscana Enologica Mori) a bhfuil táirgeadh uair an chloig de thart ar 10 quintals / h. de ológa.
I Líne Pieralisi la brú ar siúl le crusher casúr atá feistithe le inverter greille seasta, an ag caoineadh i 6 malaí cothrománacha comhthreomhara gach ceann acu le toilleadh 600 kg ag teocht faoi bhun 27 ° (eastóscadh fuar), an lártheifneoiriú i lártheifneoir cothrománach a scarann an ní mór ola ón gcuid soladach (pomace fliuch agus peanut) agus an scaradh deiridh i deighilteoir ingearach, áit a dtéann sé faoi phróiseas deighilte breise ó uisce iarmharach.
La Líne TEM ina ionad sin tá sé chomh peculiarity: a córas níocháin an ghlúin is déanaí le sruthlú agus triomú na n-ológa; brú le crusher scian atá feistithe le inverter agus córas féin-ghlanadh an ghreille; ag caoineadh pasta i malaxers ingearach le toilleadh 400 kg le tionchar ocsaídiúcháin íseal; láithreacht a gineadóir te / fuar in ann na céimeanna éagsúla den phróiseas déantúsaíochta a riochtú ó thaobh teirmeach de (níochán, brú, kneading).
L 'ola a fhaightear ón dá líne brúite, déantar é a scagadh láithreach chun é a shaoradh ó mhicrea-cháithníní uisce, mucilage agus aon iarmhar ar fionraí eile a d'fhéadfadh a cháilíocht agus a seilfré a chur i mbaol.
Caomhnú
Caomhnú den táirge críochnaithe ar siúl i coimeádáin cruach dhosmálta, in éagmais ocsaigine agus ag teocht rialaithe a choimeád ar bun na saintréithe ceimiceacha agus orgánaileipteacha anola.
Buidéalú agus pacáistiú de 'ola ar siúl a bhuíochas le córas nua-aimseartha agus versatile, in ann a phacáistiú i bhformáidí iomadúla buidéal (ó 100 ml go 1 lítear), mála i mbosca agus cannaí faoi nítrigine.
