Salata od tropske riže: ljetno jelo par excellence ponovno osvijetljeno u receptu s organskim EVO uljem

Riža, povrće, voće i organsko EVO ulje. Svi vaši omiljeni ljetni sastojci u jednom, svježem receptu koji je kreirao Luigi Giaquinto iz Ricette Fantasy. Salata od riže jednostavno je jelo za kuhanje, koje zahtijeva samo vrijeme kuhanja riže i svježe, kvalitetne sastojke.

OTKRIJTE ORGANSKI EVO

Sastojci za salatu od tropske riže

Carnaroli riža (Panigada) 300 gr
Organsko talijansko ekstra djevičansko maslinovo ulje ( Frantoio del Grevepesa ) 30 gr
Mango (pulpa) 250 gr
Ananas (pulpa) 200 gr
Grašak 150 gr
Crveni luk 40 gr
Feta 150 gr
Vlasac po ukusu
Crni papar po ukusu
Menta po ukusu
Posolite po ukusu
Limeta po ukusu

Potrebno vrijeme: 30 minuta

Priprema

Krenimo od kuhanja riže.
Rižu uspite u obilno kipuću slanu vodu i pustite da se kuha.
Zatim ga ocijedimo i ostavimo da se ohladi na sobnoj temperaturi
Dok se naša riža hladi mi se brinemo o voću.
Mango ogulimo, narežemo na trakice i na kraju na kockice, skupimo i ostavimo sa strane u posudi.
Ananas očistimo: odstranimo dva kraja, zatim koru i eventualne ostatke.
Uzdužno prepolovimo da dobijemo dvije polovice i nastavimo ponovno prepoloviti, opet uzdužno dok ne dobijemo ukupno 8 dijelova.
Na kraju eliminiramo središnji dio koji je tvrđi, a zatim slažemo šnite na dasku za rezanje tako da dobijemo male kockice i ostavimo ih sa strane u posudi.
Izbacimo središnji dio koji je tvrđi, a zatim šnite posložimo na dasku za rezanje tako da dobijemo male kockice i ostavimo ih sa strane u posudi.
Pripremimo luk
Crveni luk ogulimo i narežemo na deblje ploške pa ih prepolovimo.
Uzimamo tavu i ulijemo organsko ekstra djevičansko maslinovo ulje, zatim luk i pustimo da krčka nekoliko trenutaka.
Zatim dodamo grašak i nekoliko žlica vode da produžimo kuhanje, trebat će desetak minuta.
Čim se riža i grašak jako ohlade dodajte ih i redom dodajte mango i ananas.
Narežemo malo vlasca.
Fetu narežite na kockice i zajedno s prstohvatom crnog papra dodajte u salatu od riže.
Sve sastojke dobro izmiješajte, a koricu limete naribajte.
Kao završni detalj dodamo nekoliko listića mente.