100% talijanski EVOO

Ekstra djevičansko maslinovo ulje, također skraćeno OEVO ili EVOO na engleskom jeziku, predstavlja izvrsnost talijanskog maslinarstva i kulinarske baštine. Ovo su karakteristike koje ga razlikuju:

1. Talijanski EVOO ima miris i voćni okus, koji može varirati od laganog do intenzivnog, s notama svježih maslina, začinskog bilja ili drugog voća.
2. Visokokvalitetno talijansko ekstra djevičansko maslinovo ulje ima skladna ravnoteža između gorkog, ljutog i voćnog. Niti jedna značajka ne smije pretjerano dominirati nad drugima.
3. Visokokvalitetno EVO ulje ispada svježe i bez nedostataka, čistog i živahnog okusa koji odražava karakteristike svježe ubrane masline.
4. Talijansko ekstra djevičansko maslinovo ulje visoke kvalitete može varirati od intenzivne zelene do zlatnožute boje, ovisno o sorti maslina i vremenu berbe.
5. Visokokvalitetno talijansko EVO ulje mora imati nisku razinu kiselost, obično manja od 0,8% biti klasificiran kao ekstra djevičanski.
6. Talijanski EVOO proizvodi se u Italiji, po mogućnosti s maslinama ubranim i prerađenim na licu mjesta, kako bi se zajamčila sljedivost i kontrolirana kvaliteta.
7. Ekstra djevičansko maslinovo ulje ekstrahira se mehaničkim metodama, poput hladnog prešanja, bez upotrebe kemijskih otapala ili procesa rafiniranja.
8. EVO ulje od Frantoio del Grevepesa također je dosljedan u okusu i kvaliteti u različitim berbama i serijama, odražavajući proizvođačevu predanost održavanju visokih standarda.
9. Oznaka sadrži jasne podatke o podrijetlu, datumu berbe i načinu proizvodnje