A kiváló minőségű extra szűz olívaolaj jótékony tulajdonságai a mediterrán étrendben.

Az extra szűz olívaolaj az egyetlen olyan fűszer, amely valóban garantálja az egészségünk előnyeit, mert gazdag anyagcserét elősegítő és a rossz koleszterinszintet csökkentő anyagokban. Az olaj ezen egészséges tulajdonságait a tudomány is igazolta. Az EVO olaj főzéshez is használható, ügyelve arra, hogy ne lépje túl az olaj füstpontjának megfelelő hőmérsékletet, így a kiváló minőségű EVO olaj megőrzi a szervezet számára előnyös tulajdonságait. Azt is fontos tudni, hogy az EVO olaj is kalóriatartalmú élelmiszer, ezért szabályozni kell az elfogyasztott mennyiséget.

Az EVO olaj tulajdonságai

• Az extra szűz olívaolajban található egyszeresen telítetlen zsírsavak védenek a mellrák ellen és jó hőszigetelők
• Az extra szűz olívaolajban található oleokantál az a szerves anyag, amely felelős az olaj csípős jegyéért kóstoláskor, ami fontos gyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt.
• Csökkentse a "rossz" koleszterin szintjét
• Megelőz számos szív- és érrendszeri betegséget, és (több mint 60%-kal) csökkenti a szívroham kockázatát
• Lassítja a daganat növekedését
• Késlelteti a sejtek öregedését (a szabad gyökök elleni hatásának köszönhetően)
• Fokozza a szerves immunválaszokat
• Csökkentse a vércukorszintet;
• Csökkenti az epekövek képződését;
• Csillapítja a bőrpírt és irritációt, a bőr gyengeségének és elszegényedésének jelenségeit.
• Ez a leginkább emészthető fűszer;
• Ez a legjobb egyensúly az egyszeresen telítetlen, telített és többszörösen telítetlen zsírok között;
• Ez a leggazdagabb antioxidáns anyagokban, például E-vitaminban és polifenolokban;
• Kevésbé kalóriatartalmú, mint más zsírforrások (és ezért kevésbé hizlal);
• A magasabb füstpontú (és ezért sütésre is alkalmas) olajok közé tartozik;
• Ez az, amely a legjobban javítja az ételek ízét és ízét
• Az extra szűz olívaolaj az egyetlen ételízesítő, amely a leszoktatásban szerepel
  csecsemők számára, mert megfelelő arányban tartalmaz esszenciális többszörösen telítetlen zsírokat w6 és w3 között
  
• Az olívaolaj összetétele a következőkből áll:
  • 70-80% olajsav (telítetlen zsír)
  • 4-12% linolsav (telítetlen zsír)
  • 7-15% palmitinsav (telített zsír)
  • 2-6% sztearinsav (telített zsír)

Az emberi zsír a következőképpen épül fel:
• 65-87% olajsav
• 17-21% palmitinsav
• 5-6,5% sztearinsav
A két elem összetételi affinitása magyarázza, hogy a szervezet milyen könnyen asszimilálja ezt az ételt, amely minden más olajnál vagy zsírnál jobb.