Intenzív gyümölcsös

Az intenzív gyümölcsös ízű extra szűz olívaolaj olyan olaj, amelynek nagyon markáns friss gyümölcsíze van, mint például a frissen szedett olajbogyó. Ez az íz robusztusnak mondható, friss fű, zöld levelek jegyeivel és néha enyhe keserű és fűszeres utóízzel. Az ilyen típusú olajat általában a betakarítási időszak elején betakarított olajbogyóból nyerik ki, amikor még zöldek és még nem érettek. A gyümölcsös íz intenzitása számos tényezőtől függ, többek között az olajbogyó fajtájától, a termesztési talajtól és az olaj feldolgozási módjától. Általánosságban elmondható, hogy az intenzív gyümölcsös ízű extra szűz olívaolaj kiváló minőségű, és önmagában és különféle ételek fűszereként is fogyasztható.