Il Frantoio Del Grevepesa ארגן את קורס גיזום עצי זית.
תחילה למדנו שעץ הזית אינו עץ אלא שיח וכי חיוני להבטיח לענפים הצעירים ביותר את המוהל הדרוש לצמיחה וללדת את הזיתים.
קודם כל צריך לוודא שהענפים המשניים יהיו בעלי קוטר קטן יותר מהענפים הראשוניים, שנית אפשר לומר ששני גזעים משניים מספיקים, ברמה השלישית אנחנו כבר יכולים לגזום. גיזום הענפים הגדולים במפלס השלישי יעניק לימפה ולכן חיים לענפים הצעירים שיגרמו לזיתים לגדול.
