לא כל שמני הזית הבתוליים זהים. כאשר אתה בוחר לקנות שמן זית כתית מעולה, אתה מצפה למוצר באיכות מעולה. אולי בגלל שאתה רוצה מוצר עם טעם אותנטי או בגלל שאתה מחפש מוצר שטוב לבריאות.
שמן זית כתית איכותי במיוחד הוא שמן טוב בכל מובן הן לטעם והן לגופנו, מכיוון שהוא מכיל פוליפנולים, נוגדי חמצון וחומרים אחרים שימושיים לגוף.
אבל איך מזהים שמן זית כתית איכותי במיוחד?
ישנן שתי דרכים לזהות ולקנות שמן זית כתית איכותי במיוחד. ראשית בחרו יצרן נפט מנוסה שעובד עם מתודולוגיית ייצור ותהליכים איכותיים ושקופים. השנייה היא טועמים את השמן.
קונסורציום greve pesa מייצר שמן זית כתית כתית איכותי ואיכותי ביותר, תוך שימוש בזיתים טוסקניים המיוצרים בעיקר ממטעי זיתים מקומיים ומשתמשים בתהליכי ייצור המכבדים את הקריטריונים להבטחת האיכות הגבוהה של שמן הזית הנוסף המיוצר.
אחד הגורמים החיוניים להבטחת איכות השמן הוא עיבוד הזיתים בהקדם האפשרי לאחר קטיפתם. זו אחת הסיבות לכך שהקונסורציום נולד: לתת למגדלי טוסקנה בית בד נגיש בקלות כדי לרסק את הזיתים ולהפיק את השמן מיד לאחר הקציר.
