שמנים מוסמכים ומוענקים

שמני זית כתית מעולה מאושרים ממקור מוגן PDO וסימן גיאוגרפי מוגן PGI והשמנים הזוכים בפרסים בינלאומיים ובינלאומיים.

שמני זית כתית מעולה עם אישור DOP (Protected Designation of Origin) ו-IGP (Protected Geographical Indication) נחשבים טובים יותר מכמה סיבות:

מבוקרת איכות: שמני DOP ו-PGI חייבים לעמוד בקריטריונים מחמירים של ייצור ואיכות שנקבעו בתקנות האירופיות המתאימות. תקנות אלו כוללות דרישות לגבי אזור הייצור הגיאוגרפי, שיטות גידול, מסיק זיתים, תהליך מיצוי ושימור. כתוצאה מכך, שמנים מוסמכים נתונים לבדיקה רבה יותר ומבטיחים איכות גבוהה יותר משמנים שאינם מאושרים.

מקור מובטח: גזרות ה-DOP וה-IGP מבטיחות ששמן הזית מיוצר באזור גיאוגרפי מסוים, שבו מסורות ושיטות ייצור התורמות לאופיות ולאיכות השמן. זה מבטיח שהשמן מגיע מאזור הידוע במצוינותו בייצור זית ושמן.

עקיבות: הערכים PDO ו-PGI דורשים קפדנות עקיבות מוצר לאורך כל שרשרת הייצור, החל מגידול זיתים ועד ייצור שמן בבקבוקים. זה מאפשר לצרכנים להיות בטוחים במקור ובאיכות של השמן שהם רוכשים.

שימור מסורות: העדות PDO ו-PGI מעודדים שימור של מסורות מקומיות הקשורות לייצור שמן זית, ובכך לתרום להגנה על המורשת התרבותית והגסטרונומית של האזורים המייצרים.

לסיכום, שמני זית כתית מעולה עם אישור DOP ו-PGI מציעים ערובה לאיכות, אותנטיות ומקור מה שהופך אותם לעדיפים על שמנים לא מאושרים.