説明 キャンティ クラシコ DOP エクストラ バージン オリーブ オイルは、オリーブの木の品種レッチーノ、フラントイオ、コレッジョーロ、モライオーロの果実から得られます。これらの品種は単独または一緒にオリーブ畑に 80% 以上存在していなければなりません。残りの 20% については、仕様書で指定されているオリーブの木のうち、他の XNUMX 品種のオリーブの木が存在する可能性があります。下に […]

高品質のエキストラバージンオリーブオイルを選ぶにはどうすればよいですか？普遍的な法則はありませんが、調理したい料理に適した EVO オイルを選択するためのヒントはあります。エクストラバージンオリーブオイルは、風味が似ているため、通常は組み合わせられます。これは、軽いフルーティーなオイルはデリケートな食べ物と組み合わせる必要があり、中程度のフルーティーなオイルはおいしい食べ物と組み合わせる必要があることを意味します。

エキストラバージンオリーブオイルは、新陳代謝を促進し、悪玉コレステロールを減らす物質が豊富に含まれているため、健康上の利点を真に保証する唯一の調味料です。このオイルの健康的な特徴は科学によっても証明されています。 EVOオイルは調理にも使用できますが、ポイントに相当する温度を超えないよう注意してください。