이 맛있는 레시피는 안나 프라바토 그것은 절대적으로 저장할 가치가 있습니다! 너무 많은 노력 없이도 오븐을 켜지 않고도 환상적인 포카치아를 얻을 수 있습니다!
오븐 없이 만드는 포카치아 키안티 클라시코 EVO DOP.
❗혼합할 필요가 없습니다! ❗
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반죽 재료
✅ 다시 빻은 양질의 거친 밀가루 100gr
✅ 100 gr "0" 밀가루
✅ 100 gr "00" 밀가루
✅ 소금 7g
✅ 물 250g
✅ 설탕 1작은술
✅ 드라이 이스트 3g
✅ 기름 한방울
에멀젼 성분
✅ 엑스트라 버진 올리브 오일 3컵 키안티 클라시코 EVO DOP.
✅ 물 1/3컵
✅ 소금 2꼬집
✅ 취향에 맞는 향신료
순서
- 박력분을 함께 섞고 물 200g을 넣어 균일하지 않은 반죽을 만든다.
- 나머지 50g의 미지근한 물에 설탕과 이스트를 녹입니다.
- 거품이 생기면 반죽에 얻은 누룩을 넣으십시오.
- 손으로 섞고 마지막으로 소금을 넣으십시오. 결과는 매우 끈적 끈적한 반죽입니다.
- 반죽에 기름을 두르고 3분마다 20번씩 볼을 접습니다.
- 두 배로 해주세요.
- 붙지 않는 팬에 기름을 바르고 반죽을 부드럽게 붓고 팬에 맞게 조정합니다.
- 1시간 더 일어나도록 둡니다. 얻은 에멀젼과 재료 위에 브러시로 맛을 냅니다.
- 팬을 알루미늄으로 덮고 뚜껑을 덮으십시오.
- 가장 큰 버너에서 약한 불로 약 45분 동안 요리한 다음, 포카치아를 뒤집어서 15분 더 계속합니다.
장관이다! 그리고 그것을 시도하고 싶습니까?