Biol Extragold Medaille organesch extra virgin Ueleg Frantoio del Grevepesa

D'Bio extra virgin Olivenueleg vun Frantoio del Grevepesa gehéiert zu de Gewënner vum Biol 2022 Präis fir Novello Ueleg.

De Filippo Legnaioli, President vun der Grevepesa Cooperative, huet d'Ernte 2022 esou beschriwwen: "datt"Et war eng anormal Olivenueleg Kampagne dëst Joer. Mir haten ganz héich Temperaturen am Summer ouni Waasser, mä virun allem hu mir ganz héich Temperaturen an der Zäit vun der Legatioun, dat heescht, wann d'Olivien entwéckelen.

Mir hunn den Ufank vun der Olivenueleg an der Veraarbechtung gouf virugefouert wéinst dem fréie Reife vun den Oliven, den 15. Oktober hate mer den Ueleg scho fäerdeg a qualitativ héich. Déi gréisste Schwieregkeete ware fir d'Olivebauer déi d'frësch gesammelt Oliven net an perforéierte Këschte ënnert der Sonn gelagert konnten loossen, mä si hu missen e puer Mol am Dag an d'Uelegmillen goen fir d'Oliven a kuerzer Zäit ze zerbriechen, sou datt d'Fermentatioun vun den Oliven net ufänkt.

Wéi bekannt ass, ass et essentiell frësch Uebst ze zerbriechen fir Qualitéitsöl ze kréien. Trotz dëse Schwieregkeeten, produzéiert Ueleg war qualitativ impeccable.