Wann Dir am Supermarché sidd an no engem qualitativ héichwäertege EVO Ueleg sicht, ass et ganz schwéier ze wielen an och ganz schwéier qualitativ héichwäerteg EVO Ueleger ze fannen, dat heescht déi, déi d'Charakteristike vu Frëschheet, Geschmaach a Gesondheet hunn. Am Allgemengen ass et besser en zouverlässeg Hiersteller ze wielen wéi z Frantoio del Grevepesa. Awer wann Dir en Ueleg am Buttek wielt musst Dir 6 Reegele befollegen: raisonnabel héich Präis, donkel Fläsch oder Blech, Produktiounsdatum manner wéi 18 Méint, "Kält" Pressen = net méi héich wéi 27 Grad Celsius, kloer Faarf.
Et gi 5 fundamental Regele fir e Qualitéits EVO Ueleg ze wielen.
Regel N°1: De Label
Kontroll de Label: Vergewëssert Iech datt d'Etikett op de Fläschen vun EVOO kloer déi folgend Informatioun steet: "Extra virgin Olivenueleg“, der Plaz vun der Produktioun, der Datum oder Joer vun der Ernte (zum Beispill 2023/2024) an / oder der Verpakung Datum, der Extraktioun Method, an den Numm vum Hiersteller. Vermeiden Ueleger déi Wierder wéi "Mëschung" oder "raffinéiert" benotzen, well se vläicht net héich Qualitéit sinn. Liest och "Wéi de Label vun extra virgin Olivenueleg ze liesen"
Regel N°2: D'Verpakung
packen: Extra virgin Olivenueleg sollt an donkelen Glasfläschen oder Zinn gespäichert ginn, déi d'Ueleg vu Liicht an Oxidatioun schützen. Vermeiden kloer oder Plastiksfläschen, déi d'Qualitéit vum Ueleg kompromittéiere kënnen.
Regel N°3: Aroma a Geschmaach
Aroma a Goût: Schmaacht den Ueleg, wa méiglech, fir säin Aroma a Geschmaach ze evaluéieren. E Qualitéits extra virgin Olivenueleg sollt e frëschen a fruuchtegen Aroma hunn, mat Kraiderbestëmmungen. De Goût sollt equilibréiert sinn, mat enger liicht Batterkeet a Spiziness, an engem fruuchtegen a persistentem Aroma.
Regel Nr 4: De Präis
Opgepasst op bëlleg Ueleger: d'Produktioun vun extra virgin Olivenueleg erfuerdert Expertise am Feld, Betreiung bei der Auswiel vun Oliven, Professionalitéit am Uelegextraktiounsprozess, deen nëmme mat mechanesche Prozesser kritt gëtt. Héichqualitativ italienesch extra virgin Olivenueleg am Joer 2024 huet e Basispräis vu ronn 16/17 € pro Liter.
Regel Nr 5: Faarf
Faarf et representéiert keen Indicateur vun der Qualitéit. Wéi och ëmmer, e gudden extra virgin Olivenueleg muss ëmmer kloer a glänzend ausgesinn. Tatsächlech tendéieren ongefiltert Ueleger en Depot um Buedem vun der Fläsch ze verëffentlechen, déi mat der Zäit onangenehme Geroch a Goûten generéiert. Dofir, oppassen op bewölktem Ueleger déi Qualitéit fir eng ganz limitéiert Period behalen.
