Firwat ass extra virgin Olivenueleg gutt fir Är Gesondheet?
Fettsäuren ginn opgedeelt an gesättegt an onsaturéiert. Onsaturéiert Fette ginn a grousse Quantitéiten an extra virgin Olivenueleg fonnt. Mono-onsaturéiert Fettsäuren ginn als "gutt" Fette ugesinn, well se den Ersatz vum LDL Cholesterin am Blutt favoriséieren, wat Häerzattacken a vaskulär Obstruktiounen verursaacht, mat HDL Cholesterin, wat keng Gefor fir de Kierper duerstellt. Héich Qualitéit extra virgin Olivenueleg kann duerch Gesetz eng maximal Aciditéit Niveau vun 0.8 pH hunn. Wat méi kuerz ass d'Zäit tëscht der Ernte vun den Oliven an dem Drock, dest méi niddereg ass d'Aciditéit.
EVO Ueleg produzéiert mat Oliven gedréckt am selwechten Dag.
Eis EVO Ueleg gëtt produzéiert mat Oliven gepresst am selwechten Dag wéi se gesammelt ginn. Mir kënne soen, datt de Consortium Frantoio del Grevepesa (Grevepesa Uelegmillen) gouf geschaf fir Olivenueleg an der Chianti Regioun bei Florenz eng Uelegmillen ze ginn, wou se Ueleg aus hiren Oliven produzéiere kënnen.
Wéi produzéiere mir EVO Ueleg an Frantoio Del Grevepesa?
Hei um Frantoio Del Grevepesa D'Press vun den Oliven fënnt exklusiv mat mechanesche Prozedure statt, wéi d'Reglementer fir d'Produktioun vun EVO Ueleg, mat engem Hammer Crusher a bei enger Temperatur manner wéi 27 ° (Kälte Extraktioun) verlaangt. D'Olive ginn am selwechten Dag wéi d'Ernte gepresst fir oxidativ Prozesser ze reduzéieren an dofir déi héchst Qualitéit Ueleg ze kréien, mat engem pH manner wéi 0.8. Den Ueleg, deen esou produzéiert gëtt, gëtt am Konsortium duerch eng modern a villsäiteg Flaschenanlag gebotzt a verpackt, déi fäeg ass vill Flaschenformater (vun 100 ml bis 1lt), Dosen an déi praktesch ze packen. Bag an der Këscht dat hält de Vakuum am Package no der Ouverture.
Wat heescht extra virgin Olivenueleg?
Extra virgin Olivenueleg ass déi héchst Kategorie ënner Olivenueleg. EVO Ueleg ass charakteriséiert duerch méi héich organoleptesch Charakteristiken wéi Geschmaach an Aroma. Déi dräi Haaptcharakteristike sinn de fruuchtegen Aroma, de liicht battere Goût an d'Spiciness. Wéi och ëmmer, och ënner extra virgin Olivenueleg ginn et extrem wichteg Qualitéitsënnerscheeder. D'Qualitéit vum Ueleg hänkt tatsächlech vun der Qualitéit vun den Oliven of, wéi se gesammelt goufen an der Zäit tëscht der Ernte an dem Drock, wat manner Zäit tëscht dësen zwou Phasen passéiert, wat manner d'Oliven oxidéieren, wat méi héich ass d'Qualitéit vum produzéierten Ueleg.
Toskaner extra virgin Olivenueleg
d'Toskaner extra virgin Olivenueleg et ass geschützt an zertifizéiert vun den DOP Di Origine Protetta (PDO op Englesch) an IGP Indicazione Geografica Protetta (Protected Geographical Indication) Zertifizéierungsorganer. existéieren véier geschützte Hierkonftsbezeechnungen an der Toskana: Chianti Classico DOP, Terre di Siena DOP, Lucca DOP a Seggiano DOP an eng geschützt geographesch Indikatioun, Toscano PGI. Hei um frantoio Del Grevepesa mir produzéiere souwuel 100% italienesch Ueleg an Ueleg Toskana DOP e IGP.