Bieži uzdotie jautājumi par neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu
Augstas kvalitātes neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu var atpazīt pēc degustācijas, tas ir, nogaršojot. Augstas kvalitātes EVO eļļai degungalā jābūt augļainai, un tai jābūt ar labu pikanta un rūgtenas garšas līdzsvaru. Kvalitatīvu neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu ir grūti atpazīt tikai pēc etiķetes, jo neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu var iegūt no zemas kvalitātes olīvām. Paļaušanās uz sertificētiem un pieredzējušiem ražotājiem, piemēram, Grevepesa konsorcija olīvu audzētājiem, jau ir augstas kvalitātes eļļas garantija.
Pirms neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas iegādes ir jāpārbauda ražas novākšanas datums, kam jābūt viena gada laikā pēc iegādes. EVO eļļu var uzglabāt līdz 18 mēnešiem. Tad jāiegādājas patēriņam piemērots iepakojums, ja pērk 5 litru kannu, bet pēc tam patur vaļā 6 mēnešus bez apdares, tajā esošā eļļa oksidējas. Tāpēc mēs esam ražojuši maisiņu kastē, kas ļauj saglabāt vakuumu iepakojuma iekšpusē pat pēc atvēršanas.