Intensīvi augļains

Neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa ar intensīvu augļu garšu ir eļļa, kurai ir ļoti izteikta svaigu augļu garša, piemēram, tikko plūktām olīvām. Šo garšu var raksturot kā robustu, ar svaigas zāles, zaļu lapu notīm un dažreiz pat vieglu rūgtenu un pikantu pēcgaršu. Šāda veida eļļu parasti iegūst no olīvām, kas novāktas ražas sezonas sākumā, kad tās vēl ir zaļas un nav pilnībā nogatavojušās. Augļu garšas intensitāte ir atkarīga no dažādiem faktoriem, tostarp no olīvu daudzveidības, augsnes, kurā tās aug, un no eļļas apstrādes metodes. Kopumā neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa ar intensīvu augļu garšu tiek uzskatīta par augstas kvalitātes, un to var baudīt gan vienu pašu, gan kā piedevu dažādiem ēdieniem.