Viegli augļains

Neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa ar vieglu augļu garšu ir eļļa, kurai ir maiga, izsmalcināta augļu garša. Augļu notis šāda veida eļļās ir klāt, taču tās ir mazāk intensīvas un niansētākas nekā eļļā ar intensīvu augļu garšu. Garšas profilā var būt maigi, saldi toņi ar mazāk izteiktu svaigas zāles, zaļu lapu vai rūgtuma uztveri. Šāda veida eļļu bieži gatavo no gatavām olīvām, kurām ir izveidojusies maigāka, līdzsvarotāka garša. Neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa ar vieglu augļu garšu ir ideāli piemērota tiem, kas dod priekšroku smalkākai un mazāk dominējošai garšai, un tā ir lieliski piemērota smalku ēdienu, piemēram, salātu, zivju un dārzeņu ēdienu garšošanai.