DESKRIZZJONI Iż-żejt taż-żebbuġa extra verġni Chianti Classico DOP jinkiseb mill-frott tal-varjetajiet tas-siġar taż-żebbuġ Leccino, Frantoio, Correggiolo u Moraiolo, li għandhom ikunu preżenti fl-imsaġar taż-żebbuġ, waħdu jew flimkien, fi kwantitajiet ta’ mhux inqas minn 80 %. Għall-20% li jifdal jista' jkun hemm siġar taż-żebbuġ ta' tliet varjetajiet oħra fost dawk speċifikati fl-ispeċifikazzjoni. Hawn taħt […]

Kif tagħżel żejt taż-żebbuġa extra verġni ta’ kwalità? M'hemm l-ebda liġijiet universali, iżda hemm suġġerimenti għall-għażla ta 'żejt EVO adattat għall-platti li trid issajjar. Żejt taż-żebbuġa extra verġni huwa ġeneralment magħqud minħabba togħmiet simili. Dan ifisser li ikel delikat għandu jkun imqabbel ma 'żjut ħfief tal-frott, filwaqt li żjut ta' frott medju għandhom ikunu mqabbda ma 'ikel fit-togħma.

Iż-żejt taż-żebbuġa extra verġni huwa l-uniku kondiment li verament jiggarantixxi benefiċċji għas-saħħa għaliex huwa rikk f’sustanzi li jippromwovu l-metaboliżmu u jnaqqsu l-kolesterol ħażin. Dawn il-karatteristiċi tajbin għas-saħħa taż-żejt ġew ukoll iċċertifikati mix-xjenza. Żejt EVO jista 'jintuża wkoll għat-tisjir, b'attenzjoni li ma taqbiżx it-temperatura li tikkorrispondi għall-punt