Din ir-riċetta Delicious minn Anna Pravato assolutament jistħoqqlu ffrankar! Mingħajr wisq sforz ikollok focaccia meraviljuża u mingħajr ma tixgħel il-forn!
Focaccia “mingħajr forn” magħmul minn tagħna Chianti Classico EVO DOP.
❗L-EBDA ĦTIEĠA TAGĦMEL!❗
Inti kurjuż?
Hawn ir-riċetta!
Ingredjenti tal-għaġina
✅ 100 g smid mitħun mill-ġdid
✅ 100 g “0” dqiq
✅ 100 g “00” dqiq
✅ 7 g melħ
✅ 250 g ilma
✅ 1 kuċċarina zokkor
✅ 3 g ħmira niexfa
✅ tajra żejt
Ingredjenti tal-emulsjoni
✅ 3 tazzi żejt extra verġni taż-żebbuġa Chianti Classico EVO DOP.
✅ 1/3 tazza ilma
✅ 2 niskatas melħ
✅ ħwawar għat-togħma
proċedura
- Ħallat id-dqiq flimkien u żid 200 g ilma, biex b'hekk tikseb għaġina mhux omoġenja.
- Dewweb iz-zokkor u l-ħmira fil-50 g li jifdal ta’ ilma (shun).
- Meta tagħmel fowm, żid il-ħmira li tirriżulta mal-għaġina.
- Ħallat b'idejk u fl-aħħar żid il-melħ. Dan jirriżulta f'għaġina li twaħħal ħafna.
- Għatti l-għaġina bi drizzle żejt u itwi fl-iskutella 3 darbiet kull 20 minuta.
- Ħallih jirdoppja.
- Żejt taġen li ma jwaħħalx, ferra l-għaġina fuqha bil-mod u waħħalha fit-taġen.
- Ħallih jogħleb għal siegħa oħra. Ixkupilja l-emulsjoni miksuba fuq nett u imla kif mixtieq.
- Għatti t-taġen bil-fojl tal-aluminju u poġġi l-għatu fuq nett.
- Sajjar fl-akbar cooker għall-minimu għal madwar 45 minuta, imbagħad aqleb il-focaccia u kompli għal 15-il minuta oħra.
Spettakolari! U trid tipprovaha?