Iż-żejt taż-żebbuġa extra verġni huwa l-uniku kondiment li verament jiggarantixxi benefiċċji għas-saħħa għaliex huwa rikk f’sustanzi li jippromwovu l-metaboliżmu u jnaqqsu l-kolesterol ħażin. Dawn il-karatteristiċi tajbin għas-saħħa taż-żejt ġew ukoll iċċertifikati mix-xjenza. Żejt EVO jista 'jintuża wkoll għat-tisjir, filwaqt li tieħu ħsieb li ma taqbiżx it-temperatura li tikkorrispondi għall-punt tad-duħħan taż-żejt, b'dan il-mod iż-żejt EVO ta' kwalità għolja se jżomm il-proprjetajiet ta 'benefiċċju tiegħu għall-ġisem. Huwa importanti wkoll li tkun taf li anke ż-żejt EVO huwa ikel kaloriku għalhekk għandek bżonn tirregola l-kwantitajiet ikkunsmati.
Il-proprjetajiet taż-żejt EVO
- L-aċidi grassi monoinsaturati li jinsabu fiż-żejt taż-żebbuġa extra verġni jipproteġu kontra l-kanċer tas-sider u huma iżolaturi termali tajbin
- L-oleocanthal li jinsab fiż-żejt taż-żebbuġa extra verġni huwa s-sustanza organika responsabbli għan-nota taħraq taż-żejt meta togħma, importanti għall-proprjetajiet anti-infjammatorji tiegħu.
- Tbaxxi l-livell ta 'kolesterol "ħażin".
- Jipprevjeni bosta mard kardjovaskulari u jnaqqas ir-riskju ta 'attakk tal-qalb (b'aktar minn 60%).
- Inaqqas it-tkabbir tat-tumur
- Jdewwem it-tixjiħ ċellulari (grazzi għall-azzjoni kontraenti tagħha fuq ir-radikali ħielsa)
- Issaħħaħ ir-risponsi immuni organiċi
- Tbaxxi l-livelli taz-zokkor fid-demm;
- Inaqqas il-formazzjoni ta 'ġebel fil-marrara;
- Ittaffi l-ħmura u l-irritazzjoni tal-ġilda, id-dgħjufija u t-tifqir tal-ġilda.
- Huwa l-aktar kondiment diġestibbli;
- Huwa dak bl-aħjar bilanċ bejn xaħmijiet monounsaturated, saturati u polyunsaturated;
- Huwa l-aktar sinjuri f'sustanzi antiossidanti bħal vitamina E u polifenoli;
- Huwa inqas kaloriku minn sorsi oħra ta 'xaħam (u għalhekk, inqas tismin);
- Huwa wieħed miż-żjut b'punt ta 'duħħan ogħla (u għalhekk ukoll aktar adattat għall-qali);
- Huwa dak li l-aktar itejjeb it-togħma u t-togħma tal-ikel
- Żejt taż-żebbuġa extra verġni huwa l-uniku kondiment li huwa inkluż fil-ftim ta
trabi minħabba li fih xaħmijiet polyunsaturated W6 u W3 essenzjali fil-proporzjon korrett bejniethom - Il-kompożizzjoni taż-żejt taż-żebbuġa hija magħmula minn:
• 70-80% aċidu olejku (xaħam mhux saturat)
• 4-12% aċidu linolejku (xaħam mhux saturat)
• 7-15% aċidu palmitiku (xaħam saturat)
• 2-6% aċidu steariku (xaħam saturat)
Ix-xaħam tal-bniedem huwa magħmul hekk:
• 65-87% aċidu olejku
• 17-21% aċidu palmitiku
• 5-6,5% aċidu steariku
L-affinità kompożizzjoni taż-żewġ elementi tispjega l-faċilità li biha l-ġisem jassimila dan l-ikel li huwa superjuri għal kull żejt jew xaħam ieħor.