Biol Extragold Medal biologische extra vierge olijfolie Frantoio del Grevepesa

De biologische extra vierge olijfolie van Frantoio del Grevepesa is een van de winnaars van de Biol 2022-prijs voor Novello-olie.

Filippo Legnaioli, voorzitter van de Grevepesa Cooperative, beschreef de oogst van 2022 als volgt: "dat de"Het was een abnormale olijvencampagne die van dit jaar. Wij hadden zeer hoge temperaturen in de zomer zonder water, maar bovenal hadden we zeer hoge temperaturen op het moment van gezantschap, dat wil zeggen wanneer de olijven zich ontwikkelen.

Wij anticipeerde op de start van de oogst en verwerking van de olijven door de vroege rijping van de olijven, al op 15 oktober hadden we de olie klaar en kwalitatief hoog. De grootste moeilijkheden waren voor de olijventelers die de vers geplukte olijven in geperforeerde dozen niet in de zon konden laten staan, maar het moest ga meerdere keren per dag naar de oliemolen om de olijven in de kortst mogelijke tijd te persen, waardoor het begin van de gisting van de olijven wordt vermeden.

Zoals bekend is het essentieel om vers fruit te persen om een ​​kwaliteitsolie te verkrijgen. Ondanks deze moeilijkheden was de geproduceerde olie kwalitatief onberispelijk.