BESCHRIJVING De extra vierge olijfolie Chianti Classico DOP wordt verkregen uit de vruchten van de olijfboomvariëteiten Leccino, Frantoio, Correggiolo en Moraiolo, die alleen of samen in de olijfgaarden aanwezig moeten zijn in hoeveelheden van maar liefst 80%. Voor de resterende 20% kunnen er olijfbomen zijn van drie andere variëteiten die in het productdossier zijn gespecificeerd. Onderstaand […]

Hoe kies je een kwalitatieve extra vierge olijfolie? Er zijn geen universele wetten, maar er zijn wel suggesties voor het kiezen van een EVO-olie die geschikt is voor de gerechten die u wilt bereiden. Extra vierge olijfolie wordt meestal gecombineerd vanwege de vergelijkbare smaken. Dit betekent dat delicate voedingsmiddelen gecombineerd moeten worden met lichtfruitige oliën, terwijl mediumfruitige oliën gecombineerd moeten worden met smakelijk voedsel

Extra vierge olijfolie is de enige smaakmaker die echt gezondheidsvoordelen garandeert, omdat het rijk is aan stoffen die de stofwisseling bevorderen en het slechte cholesterol verlagen. Deze gezonde eigenschappen van de olie zijn ook door de wetenschap gecertificeerd. EVO-olie kan ook worden gebruikt om te koken, waarbij u erop moet letten dat u de temperatuur die overeenkomt met het punt niet overschrijdt