Tropische rijstsalade met BIO EVO olie van Luigi Giaquinto

Vereiste tijd: 30 minuten

voorbereiding

1. Laten we beginnen met het koken van de rijst.

   Giet de rijst in ruim kokend water met zout en laat koken.

2. Daarna gieten we het af en laten we het afkoelen tot kamertemperatuur

3. Terwijl onze rijst afkoelt, zorgen wij voor het fruit.

   We schillen de mango, snijden hem in reepjes en tenslotte in blokjes, verzamelen hem en zetten hem opzij in een bak.

4. We maken de ananas schoon: we verwijderen de twee uiteinden, daarna de schil en eventuele resten.

5. We snijden in de lengte doormidden om twee helften te krijgen, en blijven opnieuw doormidden snijden, altijd in de lengte, totdat we in totaal 8 delen hebben.

6. Ten slotte verwijderen we het centrale deel, dat moeilijker is, en dan rangschikken we de plakjes op de snijplank zodat we kleine blokjes kunnen krijgen, en we houden ze apart in een bak.

   We verwijderen het centrale deel, dat moeilijker is, en dan rangschikken we de plakjes op de snijplank zodat we kleine blokjes kunnen krijgen, en we houden ze apart in een bak.

7. Laten we de ui klaarmaken

   We schillen de rode ui, snijden deze in dikke plakken en verdelen ze tenslotte in tweeën.

8. We nemen een pan en gieten er biologische extra vierge olijfolie in, dan de uien en laten het even sudderen.

9. Voeg vervolgens de erwten en een paar eetlepels water toe om het koken te verlengen, dit duurt ongeveer tien minuten.

10. Zodra de rijst en erwten erg koud zijn, voeg je ze toe, voeg je de mango en ananas in volgorde toe.

11. Laten we wat bieslook snijden.

12. Laten we de fetablokjes maken en de rijstsalade erbij doen samen met een snufje zwarte peper.

13. We mengen alle ingrediënten goed en raspen de limoenschil.

14. Als finishing touch voegen we een paar muntblaadjes toe.