Il Frantoio Del Grevepesa organiseerde de cursus olijfbomen snoeien.
We leerden eerst dat de olijfboom geen boom is maar een struik en dat het essentieel is om ervoor te zorgen dat de jongste twijgen het nodige sap hebben om te groeien en olijven te baren.
Allereerst moeten we ervoor zorgen dat de secundaire takken een kleinere diameter hebben dan de primaire takken, ten tweede kunnen we zeggen dat twee secundaire stammen voldoende zijn, op het derde niveau kunnen we al snoeien. Het snoeien van de grootste takken van het derde niveau geeft lymfe en dus leven aan de jongere twijgen waardoor de olijven groeien.
