Extra virgin olivenolje

Vår oljefabrikk ligger i den såkalte Chianti Classico DOP-regionen. Her høster vi olivenene som deretter skal brukes til produksjon av ekstra virgin olivenolje av høy kvalitet. I vår oljemølle produserer vi ulike typer olje: 100 % italiensk EVO-olje, organisk EVO-olje, Chianti Classico DOP og IGP EVO-olje. Hver av disse typene

Oljen alle snakker om! Også i 2021 nådde Chianti Classico DOP ekstra virgin olivenolje fra Frantoio Grevepesa finalen i flere internasjonale konkurranser. Blant disse svært prestisjetunge konkurransene er Golden Lion, Ercole Olivario og Lodo. Vår Chianti Classico DOP EVO olje er laget utelukkende med oliven fra åsene i

BESKRIVELSE Chianti Classico DOP ekstra virgin olivenolje er hentet fra fruktene av oliventrevariantene Leccino, Frantoio, Correggiolo og Moraiolo, som må være tilstede i olivenlundene, alene eller sammen, i mengder på ikke mindre enn 80 %. For de resterende 20 % kan det være oliventrær av tre andre varianter blant de som er spesifisert i spesifikasjonen. Under

Hvordan velger du en ekstra virgin olivenolje av høy kvalitet? Det finnes ingen universelle lover, men det er forslag til valg av en EVO-olje som passer til rettene du ønsker å lage mat. Ekstra virgin olivenolje kombineres vanligvis på grunn av lignende smaker. Dette betyr at delikat mat bør kombineres med lette fruktige oljer, mens middels fruktige oljer bør kombineres med velsmakende matvarer

Ekstra virgin olivenolje er det eneste krydderet som virkelig garanterer helsemessige fordeler fordi det er rikt på stoffer som fremmer stoffskiftet og reduserer dårlig kolesterol. Disse sunne egenskapene til oljen er også sertifisert av vitenskapen. EVO-olje kan også brukes til matlaging, pass på å ikke overskride temperaturen som tilsvarer punktet