Sertifiserte og tildelte oljer

De ekstra virgin olivenoljene sertifisert av beskyttet opprinnelse PDO og beskyttet geografisk betegnelse PGI og oljevinnerne av internasjonale og internasjonalt anerkjente priser.

Ekstra virgin olivenolje sertifisert DOP (Protected Designation of Origin) og IGP (Protected Geographical Indication) anses som bedre av flere grunner:

Kvalitetskontrollert: DOP- og PGI-oljer må følge strenge produksjons- og kvalitetskriterier fastsatt av de respektive europeiske forskriftene. Disse forskriftene inkluderer krav til geografisk produksjonsområde, dyrkingsmetoder, olivenhøsting, utvinningsprosess og konservering. Som et resultat er sertifiserte oljer gjenstand for større kontroll og garanterer høyere kvalitet enn ikke-sertifiserte oljer.

Garantert opprinnelse: DOP- og IGP-betegnelsene garanterer at olivenoljen er produsert i en bestemt geografisk region, der tradisjoner og produksjonsmetoder som bidrar til oljens typiske karakter og kvalitet. Dette sikrer at oljen kommer fra et område kjent for sin fortreffelighet innen oliven- og oljeproduksjon.

Sporbarhet: PUD- og PGI-betegnelsene krever strenge produktsporbarhet langs hele produksjonskjeden, fra dyrking av oliven til produksjon av olje på flaske. Dette gjør at forbrukerne kan ha tillit til opprinnelsen og kvaliteten til oljen de kjøper.

Bevaring av tradisjoner: Kirkesamfunnene PUD og PGI oppmuntrer til bevaring av lokale tradisjoner knyttet til produksjon av olivenolje, og dermed bidra til beskyttelse av den kulturelle og gastronomiske arven til de produserende regionene.

Oppsummert gir DOP- og PGI-sertifiserte ekstra virgin olivenolje en garanti for kvalitet, autentisitet og opprinnelse som gjør dem å foretrekke fremfor ikke-sertifiserte oljer.