Sertifiserte og tildelte oljer

De ekstra virgin olivenoljene sertifisert av beskyttet opprinnelse PDO og beskyttet geografisk betegnelse PGI og oljevinnerne av internasjonale og internasjonalt anerkjente priser.

Ekstra virgin olivenolje sertifisert DOP (Protected Designation of Origin) og IGP (Protected Geographical Indication) anses som bedre av flere grunner:

Kontrollert kvalitet : DOP- og IGP-oljer må følge strenge produksjons- og kvalitetskriterier fastsatt av de respektive europeiske forskriftene. Disse forskriftene inkluderer krav angående geografisk produksjonsområde, dyrkingsmetoder, olivenhøsting, utvinningsprosess og lagring. Følgelig er sertifiserte oljer underlagt større kontroll og garanterer høyere kvalitet enn ikke-sertifiserte oljer.

Garantert opprinnelse : DOP- og IGP-betegnelsene garanterer at olivenoljen er produsert i en spesifikk geografisk region, hvor tradisjonene og produksjonsmetodene som bidrar til oljens unike karakter og kvalitet respekteres . Dette sikrer at oljen kommer fra et område kjent for sin fremragende oliven- og oljeproduksjon.

Sporbarhet: DOP- og IGP-betegnelsene krever streng produktsporbarhet gjennom hele produksjonskjeden , fra olivendyrking til flaskeoljeproduksjon. Dette gir forbrukerne tillit til opprinnelsen og kvaliteten på oljen de kjøper.

Bevaring av tradisjoner: BOB- og BGI-betegnelsene oppmuntrer til å bevare lokale tradisjoner knyttet til olivenoljeproduksjon, og bidrar dermed til å bevare den kulturelle og gastronomiske arven i produksjonsregionene.

Oppsummert gir DOP- og PGI-sertifiserte ekstra virgin olivenolje en garanti for kvalitet, autentisitet og opprinnelse som gjør dem å foretrekke fremfor ikke-sertifiserte oljer.