📝 Ingredienser:
- 3 mellomstore zucchini
- 180 g Carnaroli ris (Panigada)
- 500 ml grønnsaksbuljong
- halv løk
- for å smake ekstra virgin olivenolje @frantoiodelgrevepesa
- for å smake en klatt smør
- for å smake Salt
- 80 g bacon (i terninger)
forberedelse:
1) Brun den hakkede løken i en panne med oljen, tilsett deretter squashene skåret i skiver og baconet i terninger.
2) Tilsett så risen og rist den i 2 minutter mens du fortsetter å blande.
3) Dekk risen med den varme buljongen, tilsett saltet og la den koke, rør av og til.
4) Tilsett eventuelt mer buljong under kokingen.
Slå av varmen og rør inn en klatt smør.
Forberedt for Frantoio del Grevepesa av Luigi Giaquinto av Oppskrifter Fantasy