Znając olej EVO

Dlaczego oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia jest dobra dla zdrowia? Kwasy tłuszczowe dzielą się na nasycone i nienasycone. Tłuszcze nienasycone występują w dużych ilościach w oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia. Jednonienasycone kwasy tłuszczowe są uważane za „dobre” tłuszcze, ponieważ sprzyjają zastępowaniu cholesterolu LDL obecnego we krwi, który powoduje zawały serca i [...]

Degustacja oliwy jest najbardziej znaną metodą oceny jakości oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Doświadczeni degustatorzy oceniają różne właściwości oliwy w skali od jednego do dziesięciu i przypisują wartość każdej z cech oliwy: Oprócz tych cech oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia eksperci ds. oliwy zauważają również